Ons fysiologisch evenwicht is sterk afhankelijk van het evenwicht tussen omega 3 en 6 vetten in ons lichaam, en dus wat we eten.

YIN (omega 3)

• houdt ontstekingen        in bedwang
• houdt het bloed vloeibaar
• houdt de celgroei in bedwang

YANG (omega 6)

• geeft ontstekingen
• stolt het bloed
• stimuleert de celgroei

Apoptose is het doden van de kankercel.

Angiogenese vindt plaats wanneer voeding kankercellen uithongert en dus de aanmaak van nieuwe vaten remt, zoals het fytonutriënt EGCG uit groene thee en Sojabonen, deze bevatten de stoffen daidzeïne en genisteïne. Deze stoffen  remmen ontstekingen en kanker (angiogenese) en werken vooral tegen borst- en prostaatkanker.

Het fytonutriënt EGCG heeft de volgende positieve werking:

• het verlaagt de opname van suikers en vetten
• het verbetert de vetzuur-cholesterolratio
• het remt de verkleving van bloedplaatjes en daarmee bloedstolsels en trombose
• het verbetert de bloedviscositeit
• het beschermt de cel
• het beschermt tegen huidkanker
• het zet aan tot productie van interleukine-12 (IL-12), een cytokin van het immuunsysteem dat DNA-reparatie stimuleert
• het remt de angiogenese ronde de tumor
• het werkt antibacterieel en antiviraal
• arteriosclerose wordt met mate geremd, vooral bij mannen, vanaf twee koppen groene thee per dag

Zo zijn er voedingsmiddelen die angiogenese** bevordert en voedingsmiddelen die apoptose bewerkstelligen. Zie hierboven.

** Angiogenese is de vorming van nieuwe bloedvaten. Om te groeien heeft een tumor nieuwe bloedvaten nodig, die de noodzakelijke voedingsstoffen aanvoeren. Zonder angiogenese kunnen tumoren slechts een paar millimeter groeien. Dus: de isoflavonen in soja blokkeren, net als de fytonutriënt EGCG van groene thee de angiogenese.